■cafe vivement dimanche / パフェ・レモンシュ

鎌倉に引っ越してからの私の日常風景といっても差支えが無いディモンシュでの週末のお茶時間なのですが、今回は毎年この時期に相まみえる「パフェ・レモンシュ」のお話。

ディモンシュと言えばコーヒーと双璧をなすパフェを食べに来る人が多数のお店なのですが、レギュラーパフェもさることながら、季節ごとに登場するパフェ(しかも翌年には登場しないものもある一期一会スタイル)を楽しみにしている方が多く、かくいう私もその一人です。

8月のパフェは夏の定番パフェであるレモンを使ったパフェ「パフェ・レモンシュ」が堂々登場。

上部に鎮座するメレンゲのオブジェは、様々な言葉(Lemon/Summerなどなど)を形どったアソート仕様。層を掘っている毎に味の変化が楽しめるのは勿論ながら、その織りなす層ごとに予想していなかった酸味や甘みが楽しめるのが魅力です。

この夏も数回ほど食べまして、また来年会えるのを楽しみにしている所存です(来年もありますように…)